グルテンフリー・健康 「異常なし」と言われたのに体調が劇的に改善した理由 小麦アレルギーとグルテン不耐症の違い
「精神的なものではないですか？」アレルギー科の医師にそう言われた時、正直、腹が立った。検査してくれという自分の症状を聞いた医師が放った言葉だ。「アレルギー症状は、皮膚に出てくるので頭痛とか腹痛は関係ないですね。」ともIgE値はやや高い。小麦...
グルテンフリー・健康
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グルテンフリー・健康 48歳まで知らなかった。私が小麦をやめて体が劇的に変わった話
私は48歳まで、小麦粉製品が大好きだった。パン、ラーメン、うどん、パスタ。どれも毎日のように食べていた。特にパンはお米よりも好きで、朝食は常にパンだった。それが今では、ほとんど食べていない。きっかけは、一人の後輩だった。■ 後輩の一言が、人...
グルテンフリー・健康 元戦闘機パイロットが、なぜお菓子屋を始めたのか
30年以上、空を飛んできた…航空自衛隊に入隊し、戦闘機パイロットとして日本の空を守ってきた。ブルーインパルスにも携わり、展示飛行を通じて多くの人に夢と感動を届けたそれが私の人生だった。でも、定年を考える歳になり始めた時、ふと思った「これから...